■材料　18cm型1個

• 人参　200g
• 小麦粉　200g
• マーガリン　100g
• 卵　3個
• 三温糖　80g
• シナモン　小さじ1
• ベーキングパウダー　小さじ1

1. 小麦粉以外の材料をミキサーにいれ、約1分ピューレ状になるまで混ぜる。
2. ピューレをボールに移し小麦粉を入れてさっくりと混ぜる。
3. 2を型に流し込み180度のオーブンに約20分、その後温度を170度に下げて20分焼く。
   ※型にはあらかじめクッキングシートを敷いておく。

《ポイント》
不足しがちな野菜をケーキに取り入れています。砂糖を控えめにするかわりにシナモンで風味をつけて食べやすくしています。シナモンが苦手な方は代わりに三温糖を100gにしてお作り下さい。

1/12等分のエネルギー
カロリー175kcal、カルシウム22mg、鉄分0.6mg