■材料

• 小麦粉　100g
• おから　100g
• マーガリン　100g
• 砂糖　60g
• ブランデー（あれば）　小さじ1

1. おからは耐熱皿に広げて電子レンジに5分かけ、水分をとばす。
2. マーガリンをクリーム状に練り砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。おからとブランデーを加えて混ぜ、小麦粉を入れてひとまとめになるまで混ぜる。
3. 2をラップに包んで冷蔵庫で30分以上ねかせる。
4. 3を30等分に分けて丸め、1つずつ手で細長くのばし、両端を内側に丸めて三日月型にします。
5. 天板に並べて180度のオーブンで20分焼く。

《ポイント》
おからは食物繊維が豊富に含まれています。水分が多いのでお菓子に使用するときは電子レンジで水分をとばしてから使います。また生地は冷凍保存ができるので食べる分だけ焼いてもいいでしょう。

1/30等分のエネルギー
カロリー48kcal、カルシウム5mg、鉄分0.1mg