■材料　5個分

• 小麦粉　270g
• スキムミルク　30g
• ベーキングパウダー　小さじ2
• 重曹　小さじ1
• 塩　ひとつまみ
• 黒ごま　適量

• 黒砂糖（粉末）　50g
• お湯　3/4カップ
• バター　40g

1. 黒みつを作る。小鍋に黒みつの材料を入れ、中火で煮立てて黒砂糖を溶かす。
2. ボウルに粉類をふるい合わせながら入れ、塩を入れて混ぜる。ここに1の黒みつを熱いまま加え、木べらで手早く、ダマのないように混ぜる。
3. まとまってきたら手で軽くこねてなめらかな生地にする。これを5等分にして丸める。1つずつ長さ12cmのだ円形に手で押して広げ、手前からクルクルと巻いてコッペパン形にととのえ、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170度のオーブンで15分焼く。